Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Rosenkohl-Gerichts, das süße karamellisierte Schalotten und einen Hauch von Balsamico-Glasur enthält.
Die Butter in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Verwenden Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne, um zu verhindern, dass die Schalotten ankleben.
Die geschnittenen Schalotten in die Pfanne geben und mit einer Prise Salz bestreuen.
Gelegentlich umrühren, um eine gleichmäßige Karamellisierung zu gewährleisten.
Den Balsamico-Essig und den braunen Zucker einrühren und kochen, bis die Schalotten glasiert sind.
Die Glasur sollte die Schalotten gleichmäßig umhüllen, ohne zu verbrennen.
Die Rosenkohl dünn mit einem Messer oder einer Küchenmaschine schneiden.
Für gleichmäßiges Garen gleichmäßig schneiden.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Warten Sie, bis das Öl schimmert, bevor Sie den Rosenkohl hinzufügen.
Die geschnittenen Rosenkohl in die Pfanne geben und mit Salz würzen.
Kochen, bis die Ränder des Rosenkohls goldbraun sind.
Das Wasser hinzufügen und weiterkochen, bis der Rosenkohl zart ist und das Wasser verdampft ist.
Die Pfanne kurz abdecken, um den Kochprozess zu beschleunigen.
Die karamellisierten Schalotten mit dem Rosenkohl in der Pfanne vermengen und gut mischen.
Probieren und die Würze nach Bedarf anpassen.
Servieren Sie die Pfanne warm als Beilage, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Paaren Sie es mit Ihrem Lieblingshauptgericht für eine vollständige Mahlzeit.
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