Eine köstliche Abwandlung des klassischen General Tso's Hähnchens, das eine Balance aus süßen und scharfen Aromen bietet.
Das Hähnchen, die helle Sojasauce, den gemahlenen schwarzen Pfeffer und das Ei in eine Plastiktüte geben. Gut vermischen und 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
Das Marinieren des Hähnchens verbessert den Geschmack und die Zartheit.
Die marinierten Hähnchenstücke gleichmäßig in Maisstärke wälzen.
Sicherstellen, dass jedes Stück gut bedeckt ist, um eine knusprige Textur zu erhalten.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstücke goldbraun und knusprig frittieren. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
In kleinen Portionen frittieren, um die Öltemperatur zu halten.
Die getrockneten roten Chilischoten in einem Tropfen Öl in der Pfanne rösten, bis sie aromatisch sind. Vorsichtig sein, dass sie nicht verbrennen.
Das Rösten der Chilischoten setzt ihren Geschmack und ihr Aroma frei.
Die Zutaten für die Sauce in einer Schüssel vermischen und sicherstellen, dass die Maisstärke aufgelöst ist. In die Pfanne gießen und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, um die Sauce einzudicken.
Ständig rühren, um Klumpen in der Sauce zu vermeiden.
Das frittierte Hähnchen in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen. Durchwärmen.
Sicherstellen, dass das Hähnchen gut bedeckt ist, um maximalen Geschmack zu erzielen.
Das Gericht heiß servieren, nach Belieben mit gehackten Frühlingszwiebeln oder Sesamsamen garnieren.
Mit gedämpftem Reis für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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