Questi biscotti chewy toffee pecan oatmeal sono un delizioso dolce, che combina il croccante delle noci pecan con il sapore dolce e burroso del toffee.
Preriscalda il forno a 165°C (325°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Fodera le teglie con carta da forno.
La carta da forno previene l'attaccamento e facilita la pulizia.
In una ciotola per mescolare, monta il burro e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per una miscelazione più facile.
Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescola fino a quando il composto è leggero e spumoso per una migliore consistenza.
In un'altra ciotola, setaccia la farina, il bicarbonato di sodio e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi aiuta a evitare grumi.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere i biscotti teneri.
Incorpora i fiocchi d'avena, le noci pecan e i pezzi di toffee.
Incorpora delicatamente per distribuire uniformemente gli ingredienti senza lavorare troppo l'impasto.
Forma delle palline di impasto e posizionale sulle teglie preparate, distanziandole di circa 5 cm.
Usa un porzionatore per biscotti per dimensioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 10-12 minuti, o fino a quando i bordi sono leggermente dorati.
Tieni d'occhio i biscotti per evitare di cuocerli troppo.
Lascia raffreddare i biscotti sulle teglie per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare sulla teglia aiuta i biscotti a stabilizzarsi correttamente.
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