Una ricetta saporita e sostanziosa di chili bianco di pollo con un tocco piccante, perfetta per un pasto accogliente.
In una grande casseruola, unisci l'acqua, il sale e il pepe nero, e porta a ebollizione leggera.
Aggiungere sale all'acqua aiuta a insaporire il pollo mentre cuoce.
Aggiungi i petti di pollo nella casseruola, riduci il fuoco al minimo, copri e fai sobbollire fino a quando il pollo è cotto, circa 20 minuti.
Assicurati che il pollo sia completamente sommerso nell'acqua per una cottura uniforme.
Rimuovi il pollo dalla casseruola e lascialo raffreddare leggermente prima di sminuzzarlo in pezzi di dimensioni morsi.
Sminuzzare il pollo mentre è caldo rende il processo più facile.
In una padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e soffriggi la cipolla e l'aglio fino a quando sono fragranti e ammorbiditi, circa 3 minuti.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi la cipolla e l'aglio soffritti nella casseruola con il liquido di cottura, insieme ai peperoncini verdi, cumino macinato e chili in polvere. Mescola bene.
Mescolare le spezie con il liquido aiuta a distribuire uniformemente i sapori.
Incorpora il pollo sminuzzato e i fagioli, e fai sobbollire per 10 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
La sobbollitura aiuta i fagioli ad assorbire i sapori del brodo.
Spremi il succo di lime nel chili e mescola bene.
Aggiungere il succo di lime alla fine preserva il suo sapore fresco e piccante.
Per servire, metti un pugno di tortilla chips sbriciolate in ogni ciotola, versa il chili sopra le chips e guarnisci con formaggio Monterey Jack sminuzzato.
Le chips aggiungono una croccantezza deliziosa e il formaggio si scioglie splendidamente nel chili caldo.
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