Eine köstliche Abwandlung der klassischen Kartoffeln au gratin, mit einer cremigen Käsesauce und einer knusprigen Semmelbröselkruste.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Fetten Sie eine 2-Liter-Auflaufform mit Butter oder Antihaftspray ein.
Das verhindert, dass die Kartoffeln an der Form kleben bleiben.
Schneiden Sie die Kartoffeln mit einer Mandoline dünn und stellen Sie sie beiseite.
Dünne Scheiben garen gleichmäßiger und nehmen die Sauce besser auf.
Legen Sie die Hälfte der Kartoffelscheiben in die vorbereitete Auflaufform, gefolgt von einer Schicht Zwiebeln. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Kartoffeln und Zwiebeln.
Achten Sie auf gleichmäßige Schichten für ein konsistentes Garen.
Schmelzen Sie die Butter in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze. Rühren Sie das Mehl und das Salz ein und kochen Sie es 1 Minute lang unter ständigem Rühren.
Eine glatte Mehlschwitze ist der Schlüssel zu einer cremigen Sauce.
Fügen Sie nach und nach die Milch hinzu und kochen Sie, bis die Mischung eindickt.
Ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Rühren Sie den Käse ein, bis er geschmolzen und glatt ist.
Vom Herd nehmen, sobald der Käse vollständig geschmolzen ist, um eine Trennung zu vermeiden.
Gießen Sie die Käsesauce gleichmäßig über die geschichteten Kartoffeln und Zwiebeln.
Stellen Sie sicher, dass die Sauce alle Schichten bedeckt, um einen gleichmäßigen Geschmack zu gewährleisten.
Streuen Sie die Semmelbrösel und Paprika darüber.
Der Belag sorgt für einen köstlichen Crunch.
Decken Sie die Form mit Alufolie ab und backen Sie sie 1 Stunde. Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 15 Minuten, um die Oberseite zu bräunen.
Das Abdecken beim Backen sorgt dafür, dass die Kartoffeln durchgaren, während das Unbedecken die Kruste knusprig macht.
Lassen Sie das Gericht 10 Minuten ruhen, bevor Sie es servieren.
Das Ruhen lässt die Sauce fest werden, was das Servieren erleichtert.
Continue in our app for the best experience
