Questa ricetta offre una deliziosa variante al classico salmone su tavoletta di cedro, incorporando una glassa dolce e acidula al miele.
Metti in ammollo la tavoletta di cedro in acqua per almeno 1 ora per evitare che bruci.
Aggiungere un po' di succo di limone all'acqua di ammollo può migliorare l'aroma della tavoletta di cedro.
Preriscalda la griglia a fuoco medio.
Assicurati che le griglie siano pulite per evitare che il cibo si attacchi.
Posiziona il filetto di salmone sulla tavoletta di cedro in ammollo, con la pelle rivolta verso il basso.
Tampona il salmone con un tovagliolo di carta per aiutare il condimento ad aderire meglio.
Condisci il salmone con sale marino, pepe nero e paprika affumicata.
Strofina il condimento uniformemente sul salmone per un sapore coerente.
Versa il miele sul salmone e aggiungi piccoli pezzi di burro.
Usa un pennello da cucina per distribuire uniformemente il miele sul salmone.
Posiziona la tavoletta di cedro con il salmone sulla griglia e cuoci per 15-20 minuti, o fino a quando il salmone è sodo e si sfalda facilmente con una forchetta.
Chiudi il coperchio della griglia per infondere al salmone il sapore affumicato del cedro.
Rimuovi la tavoletta di cedro dalla griglia e servi il salmone direttamente dalla tavoletta.
Guarnisci con erbe fresche come aneto o prezzemolo per un tocco di freschezza.
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