Una deliziosa ricetta per filetti di rana pescatrice cucinati in una lussureggiante salsa di burro alle erbe e limone, perfetta per un pasto veloce e saporito.
Preriscalda il grill a bassa temperatura e rivesti una teglia da gratin con carta stagnola.
Rivestire la teglia con la stagnola rende la pulizia molto più facile.
Posiziona i filetti di rana pescatrice sulla teglia preparata e condiscili uniformemente con sale e pepe bianco.
Assicurati che i filetti siano di spessore uniforme per una cottura omogenea.
Fai sciogliere il burro in un pentolino e mescolalo con il succo di limone e il vino bianco.
Mescola continuamente per evitare che il burro si separi.
Spennella generosamente il composto di burro e limone sui filetti di rana pescatrice.
Coprire bene il pesce assicura un sapore ricco.
Cospargi il prezzemolo tritato sui filetti.
Aggiungere il prezzemolo in questa fase preserva il suo sapore fresco.
Griglia il pesce per 15-20 minuti, controllando ogni pochi minuti, fino a quando il pesce si sfalda facilmente con una forchetta.
Evita di cuocere troppo per mantenere il pesce umido e tenero.
Servi i filetti di rana pescatrice caldi, irrorati con la salsa rimasta nella teglia.
Accompagna con un contorno di verdure al vapore o riso per un pasto completo.
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