Eine köstliche Abwandlung des klassischen Hähnchen Parmesan, mit einer knusprigen Panade und einer reichhaltigen, geschmackvollen Tomatensauce.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und hilft, die gewünschte Textur zu erreichen.
Mischen Sie in einem flachen Gericht die Semmelbrösel, den geriebenen Parmesan, Salz und schwarzen Pfeffer.
Gründlich mischen, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.
Schlagen Sie in einem anderen flachen Gericht die Eier auf.
Das gründliche Aufschlagen der Eier sorgt für eine glatte Beschichtung des Hähnchens.
Tauchen Sie jede Hähnchenbrust zuerst in die Eierwasch und dann in die Semmelbröselmischung.
Drücken Sie die Semmelbrösel auf das Hähnchen, um eine dicke, gleichmäßige Panade zu gewährleisten.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, um zu brutzeln, wenn das Hähnchen hinzugefügt wird.
Braten Sie die panierten Hähnchenbrüste in der Pfanne, einmal wenden, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um die Temperatur des Öls aufrechtzuerhalten.
Übertragen Sie das Hähnchen in eine backofengeeignete Auflaufform.
Ordnen Sie das Hähnchen in einer einzigen Schicht an, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Erhitzen Sie Olivenöl in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Verwenden Sie einen schweren Kochtopf, um ein Anbrennen zu verhindern.
Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in den Kochtopf hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Fügen Sie die gewürfelten Tomaten, Tomatenmark, Oregano, Zucker und das Lorbeerblatt in den Kochtopf hinzu. Lassen Sie die Sauce köcheln, bis sie eindickt.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Gießen Sie die Tomatensauce über das Hähnchen in der Auflaufform.
Verteilen Sie die Sauce gleichmäßig, um alle Hähnchenstücke zu bedecken.
Streuen Sie geriebenen Mozzarella-Käse darüber.
Verwenden Sie frisch geriebenen Käse für die beste Schmelzqualität.
Backen Sie das Gericht im vorgeheizten Ofen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Gelegentlich überprüfen, um ein Überbräunen des Käses zu vermeiden.
Heiß servieren mit Ihrer Wahl an Beilagen.
Mit frischen Basilikumblättern garnieren für einen zusätzlichen Hauch von Geschmack und Farbe.
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