Eine köstliche Abwandlung des klassischen BBQ-Schweinefleisch-Sandwiches, kombiniert mit einem würzigen und erfrischenden Coleslaw.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 230°C vor und bereiten Sie eine Bratpfanne vor, indem Sie sie mit Folie auslegen oder mit Kochspray einsprühen.
Die Verwendung von Folie erleichtert die Reinigung nach dem Braten.
Legen Sie das Schweinefilet in die vorbereitete Pfanne und bestreichen Sie es großzügig mit der Hälfte der BBQ-Sauce.
Stellen Sie sicher, dass das Schweinefleisch gleichmäßig beschichtet ist, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Braten Sie das Schweinefleisch im Ofen, bis es eine Innentemperatur von 70°C erreicht, etwa 25 Minuten. Lassen Sie es 10 Minuten ruhen, bevor Sie es aufschneiden.
Das Ruhenlassen des Schweinefleischs hilft, die Säfte zu behalten.
In einer Rührschüssel die Mayonnaise, den Apfelessig und den schwarzen Pfeffer glatt rühren.
Passen Sie den Essig nach Geschmack an, um ein würzigeres Dressing zu erhalten.
Fügen Sie die Coleslaw-Mischung und die gehackten Frühlingszwiebeln zum Dressing hinzu und vermengen Sie alles gut.
Lassen Sie das Slaw einige Minuten stehen, damit es die Aromen aufnehmen kann.
Schneiden Sie das ruhende Schweinefleisch in dünne Scheiben.
Verwenden Sie ein scharfes Messer für saubere und gleichmäßige Scheiben.
Stellen Sie jedes Sandwich zusammen, indem Sie Schweinefleischscheiben auf die untere Hälfte eines Brötchens legen, mit BBQ-Sauce beträufeln, mit Coleslaw belegen und die obere Hälfte des Brötchens darauflegen.
Sofort servieren für die beste Textur und den besten Geschmack.
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