Questa ricetta offre una deliziosa variante del classico pollo grigliato, con una marinata di miele e senape che esalta il sapore e mantiene il pollo succoso.
In una ciotola, unisci la senape di Digione, il miele, l'olio d'oliva, l'aglio tritato e la paprika affumicata.
Sbatti bene gli ingredienti per assicurarti che la marinata sia ben amalgamata.
Metti i petti di pollo in un sacchetto di plastica richiudibile e versa la marinata sopra di essi.
Chiudi bene il sacchetto e massaggia la marinata sul pollo per una copertura uniforme.
Metti in frigorifero il pollo per almeno 2 ore, girando il sacchetto di tanto in tanto per garantire una marinatura uniforme.
Per un sapore massimo, marinate il pollo durante la notte.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto e ungi le griglie per evitare che si attacchi.
Usa un tovagliolo di carta imbevuto d'olio e le pinze per ungere le griglie in modo sicuro.
Griglia il pollo per circa 6-7 minuti per lato, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 75°C.
Evita di girare il pollo troppo spesso per ottenere belle strisce di griglia.
Rimuovi il pollo dalla griglia e lascialo riposare per 5 minuti prima di servire.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo il pollo succoso.
Servi il pollo grigliato con i tuoi contorni preferiti e buon appetito!
Guarnisci con erbe fresche come prezzemolo o coriandolo per un tocco di freschezza.
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