Ein erfrischendes und geschmackvolles Nudelgericht, das kalt serviert wird und mit einer würzigen Sesamsauce zubereitet ist – perfekt für warme Tage oder als leichtes Essen.
Die Sojasauce, Sesampaste, braunen Zucker, Reisessig und Chiliöl in einer Rührschüssel vermengen.
Die Zutaten so lange verquirlen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist, um eine glatte Sauce zu erhalten.
Die Soba-Nudeln in kochendem Wasser nach Packungsanweisung garen.
Die Nudeln gelegentlich umrühren, um ein Zusammenkleben zu verhindern.
Die Nudeln abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Das gründliche Abspülen der Nudeln entfernt überschüssige Stärke und stoppt den Garprozess.
Die abgekühlten Nudeln mit der vorbereiteten Sauce vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Verwenden Sie Ihre Hände oder Zangen, um sicherzustellen, dass die Sauce jede Nudel umhüllt.
Mit Sesam, juliennierten Gurken und geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
Die Garnierungen kurz vor dem Servieren hinzufügen, um die frischeste Präsentation zu gewährleisten.
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