Una deliziosa variante del classico pane alla francese, infusa con agrumi e cotta alla perfezione.
In una ciotola bassa, sbatti insieme le uova, la panna, lo zucchero, l'estratto di vaniglia, la scorza d'arancia e la cannella fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il composto sia liscio per rivestire uniformemente le fette di pane.
Immergi ogni fetta di pane alla cannella nel composto di uova, assicurandoti che entrambi i lati siano ben ricoperti. Lasciale in ammollo per un minuto.
Usa pane leggermente raffermo per una migliore assorbimento del composto.
Disponi le fette di pane inzuppate in una teglia unta, sovrapponendole leggermente se necessario.
Ungere bene la teglia per evitare che si attacchi.
Copri la teglia con pellicola trasparente e metti in frigorifero per tutta la notte per permettere ai sapori di amalgamarsi.
La refrigerazione notturna migliora il sapore e la consistenza del piatto.
Preriscalda il forno a 160°C. Rimuovi la teglia dal frigorifero e versa il burro fuso sulle fette di pane.
Lascia riposare la teglia a temperatura ambiente per alcuni minuti prima di infornare.
Cuoci nel forno preriscaldato per 35-40 minuti, o fino a quando la parte superiore è dorata e la crema è rassodata.
Controlla la cottura inserendo un coltello al centro; dovrebbe uscire pulito.
Servi caldo con una spolverata di zucchero a velo o un filo di sciroppo d'acero.
Guarnisci con frutta fresca per aggiungere colore e sapore.
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