Una ricetta di spiedini di pollo saporiti e facili da preparare, ispirata alla cucina egiziana.
Tagliare i petti di pollo a cubetti di dimensioni uniformi.
Tagliare il pollo in pezzi uniformi assicura una cottura omogenea.
In una ciotola non reattiva, mescolare lo yogurt, il sale, la curcuma, la senape secca, il curry in polvere, il cardamomo, il succo di limone e l'aceto.
Sbattere gli ingredienti della marinata accuratamente per assicurarsi che le spezie siano distribuite uniformemente.
Aggiungere i cubetti di pollo alla marinata, assicurandosi che siano ben ricoperti. Coprire e refrigerare per 30-45 minuti.
Marinare per il tempo completo permette ai sapori di penetrare nel pollo.
Mettere a bagno gli spiedini in acqua mentre il pollo si marina.
L'ammollo previene la combustione degli spiedini durante la cottura.
Infilare il pollo, i pezzi di cipolla e i pomodorini sugli spiedini, alternandoli.
Lasciare un piccolo spazio tra i pezzi sugli spiedini per una cottura uniforme.
Grigliare o cuocere al grill gli spiedini per 8-10 minuti, girandoli a metà cottura.
Assicurarsi che il pollo sia completamente cotto controllando che i succhi siano chiari.
Guarnire con prezzemolo fresco e servire con spicchi di limone.
Aggiungere una guarnizione fresca migliora la presentazione e il sapore.
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