Un delizioso pane alla cannella fatto in casa con un ricco swirl di zucchero alla cannella, perfetto per la colazione o uno spuntino dolce.
Scalda il latte in un pentolino fino a quando inizia a fumare, poi lascialo raffreddare a temperatura tiepida.
Assicurati che il latte non sia troppo caldo per evitare di uccidere il lievito.
Sciogli il lievito nell'acqua tiepida e lascialo riposare fino a quando diventa schiumoso.
L'acqua dovrebbe essere calda al tatto, non bollente.
Unisci il composto di lievito con il latte, l'uovo, lo zucchero, il sale, il burro e l'uvetta in una grande ciotola.
Mescola bene per assicurarti che tutti gli ingredienti siano ben incorporati.
Aggiungi gradualmente la farina al composto umido, mescolando fino a formare un impasto.
Aggiungi la farina in piccole quantità per evitare grumi.
Impasta l'impasto su una superficie infarinata fino a renderlo liscio ed elastico.
Usa il palmo della mano per allungare e piegare l'impasto.
Metti l'impasto in una ciotola unta, copri con un asciugamano e lascialo lievitare fino a raddoppiare di volume.
Metti la ciotola in un luogo caldo e privo di correnti d'aria per una lievitazione ottimale.
Stendi l'impasto in un rettangolo su una superficie infarinata.
Assicurati che l'impasto sia steso uniformemente per un pane uniforme.
Spalma il burro ammorbidito sull'impasto, poi cospargi con il mix di zucchero alla cannella.
Distribuisci uniformemente il ripieno per garantire un sapore costante.
Arrotola l'impasto strettamente in un tronco e mettilo in uno stampo per pane unto.
Pizzica le cuciture per sigillare il pane e prevenire lo srotolamento.
Lascia lievitare nuovamente il pane fino a quando non è raddoppiato di volume.
Copri il pane con un asciugamano per evitare che si secchi.
Cuoci il pane in un forno preriscaldato a 350°F per 40-45 minuti.
Controlla la cottura bussando sul pane; dovrebbe suonare vuoto.
Lascia raffreddare il pane su una griglia prima di affettare e servire.
Lascia raffreddare completamente il pane per facilitarne il taglio.
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