Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Snacks, diese knusprigen Zimt-Zucker Tortilla-Chips sind perfekt zum Naschen oder als Dessert.
Vermische den Zucker, das gemahlene Zimt und das gemahlene Muskatnuss in einer großen Plastiktüte. Schüttle gut, um alles zu vermengen.
Stelle sicher, dass die Zuckermischung gleichmäßig vermischt ist, um eine konsistente Beschichtung zu erzielen.
Schneide die kleinen Tortillas in Streifen oder Dreiecke, je nach Vorliebe.
Verwende ein scharfes Messer für saubere Schnitte und gleichmäßige Formen.
Erhitze das neutrale Pflanzenöl in einer Bratpfanne auf 190°C.
Verwende ein Thermometer, um die Öltemperatur für optimales Frittieren zu halten.
Frittiere die Tortillastücke in Chargen, bis sie goldbraun und knusprig sind, dabei einmal während des Kochens wenden.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um gleichmäßiges Frittieren zu gewährleisten.
Nimm die frittierten Tortillastücke heraus und lege sie auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Tupfe die Chips vorsichtig mit einem weiteren Küchenpapier ab, um zusätzliches Öl zu entfernen.
Während sie noch warm sind, übertrage die Tortillastücke in die Tüte mit der Zuckermischung. Schüttle vorsichtig, um gleichmäßig zu beschichten.
Das Beschichten der Chips, während sie warm sind, hilft, dass die Zuckermischung besser haftet.
Serviere die knusprigen Zimt-Zucker Tortilla-Chips sofort oder bewahre sie in einem luftdichten Behälter für später auf.
Diese Chips schmecken am besten frisch, können aber bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
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