Eine köstliche Variante von geröstetem Brokkoli, die die Säure der Zitrone, die Reichhaltigkeit des Knoblauchs und die herzhafte Note von Parmesan kombiniert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und optimale Textur.
Legen Sie die Brokkoliröschen in eine Rührschüssel.
Schneiden Sie den Brokkoli in gleich große Stücke für gleichmäßiges Rösten.
Fügen Sie den gehackten Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer in die Schüssel hinzu. Mischen Sie alles gut, um den Brokkoli gleichmäßig zu beschichten.
Verwenden Sie Ihre Hände oder einen Spatel, um sicherzustellen, dass alle Stücke beschichtet sind.
Verteilen Sie die Brokkolimischung gleichmäßig auf einem Backblech.
Vermeiden Sie Überfüllung, um ein richtiges Rösten zu ermöglichen.
Rösten Sie den Brokkoli 20-25 Minuten im Ofen, dabei einmal umrühren, bis der Brokkoli zart und leicht gebräunt ist.
Überprüfen Sie die Garstufe, indem Sie mit einer Gabel hineinstechen; er sollte zart, aber nicht matschig sein.
Nehmen Sie den Brokkoli aus dem Ofen und bestreuen Sie ihn sofort mit geriebenem Parmesan und drücken Sie frischen Zitronensaft darüber.
Das Hinzufügen von Parmesan, während der Brokkoli heiß ist, hilft ihm, leicht zu schmelzen und den Geschmack zu verbessern.
Servieren Sie den gerösteten Brokkoli warm als Beilage oder Vorspeise.
Garnieren Sie mit Zitronenzesten für einen zusätzlichen Geschmackskick.
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