Eine köstliche Abwandlung der klassischen Spaghetti, mit herzhafter Wurst, aromatischen Knoblauchbröseln und einem Hauch von Rotwein für mehr Tiefe.
Die Spaghetti in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Bewahre eine Tasse Nudelwasser auf, um die Konsistenz der Sauce später anzupassen.
Die Wurst in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie braun ist.
Achte darauf, dass die Wurst gleichmäßig gebräunt ist, um den besten Geschmack zu erzielen.
Die Pfanne mit Rotwein ablöschen, die angebratenen Stücke lösen und etwas reduzieren lassen.
Verwende einen Holzlöffel, um die Pfanne abzukratzen, um Kratzer zu vermeiden.
Die Brösel in einer kleinen Bratpfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze goldbraun rösten, dann mit gehacktem Knoblauch und Petersilie vermischen.
Ständig rühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Die Eier in Butter in einer Pfanne braten, bis das Eiweiß fest ist, die Eigelbe aber flüssig bleiben.
Die Eier nach deinem gewünschten Gargrad zubereiten.
Die gekochten Spaghetti mit der Wurst- und Weinmischung in der Pfanne vermengen und gleichmäßig vermengen.
Füge einen Schuss des aufbewahrten Nudelwassers hinzu, wenn die Sauce zu dick ist.
Die Spaghetti auf Tellern anrichten, mit den Knoblauchbröseln und einem Spiegelei auf jeder Portion garnieren.
Mit zusätzlicher Petersilie garnieren für einen frischen Touch.
Continue in our app for the best experience
