Questa ricetta offre un pollo grigliato saporito e succoso, perfetto per tacos, burritos o come piatto principale.
Tagliare i petti di pollo a metà per creare pezzi più sottili.
Tagliare il pollo in pezzi più sottili assicura una cottura uniforme e una migliore assorbimento della marinata.
Scaldare l'olio d'oliva in un piccolo pentolino a fuoco medio-alto fino a quando è caldo.
Scaldare l'olio aiuta a rilasciare i sapori delle spezie quando mescolato.
Schiacciare il cumino, il sale, l'origano e l'aglio in una pasta usando un mortaio e pestello.
Usare aglio fresco migliora il sapore della pasta.
Mescolare l'olio caldo nella pasta di spezie in una ciotola resistente al calore. Lasciare raffreddare leggermente.
Mescolare assicura che la pasta sia uniformemente mescolata con l'olio.
Aggiungere il succo di lime e arancia al composto di spezie, mescolando bene per unire.
Il succo appena spremuto aggiunge un sapore vibrante alla marinata.
Versare la marinata in un grande sacchetto ziploc e aggiungere i pezzi di pollo. Sigillare e scuotere per ricoprire uniformemente.
Assicurarsi che il pollo sia completamente ricoperto per un sapore massimo.
Refrigerare il pollo per almeno 4 ore o durante la notte.
Marinare durante la notte offre il miglior sapore.
Grigliare il pollo a fuoco medio, girando di tanto in tanto, fino a cottura completa.
Usare un termometro per carne per assicurarsi che il pollo raggiunga i 74°C.
Lasciare riposare il pollo grigliato su un tagliere per alcuni minuti prima di servire.
Far riposare consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo il pollo umido.
Servire il pollo così com'è o tagliarlo a pezzi per tacos o burritos.
Servire con i tuoi contorni o condimenti preferiti per un pasto completo.
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