Dieses Rezept bringt eine köstliche Wendung zum klassischen Brattruthahn, indem es spritzige Zitrone, aromatischen Knoblauch und duftende Kräuter kombiniert, um ein geschmackvolles und saftiges Gericht zu kreieren.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 165°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Machen Sie kleine Einschnitte in die Haut des Truthahns und stecken Sie die Knoblauchzehen zwischen Haut und Fleisch.
Dieser Schritt infundiert den Truthahn mit einem tiefen Knoblauchgeschmack.
Pressen Sie den Saft einer Zitrone in die Höhle des Truthahns und legen Sie die ausgepressten Hälften hinein.
Die Zitrone sorgt für Feuchtigkeit und ein spritziges Aroma im Truthahn.
Bepinseln Sie den Truthahn mit Olivenöl und bestreuen Sie ihn mit Rosmarin und Salbei.
Die Verwendung von Olivenöl hilft, dass die Kräuter am Truthahn haften und fördert das Bräunen.
Legen Sie den Truthahn auf einen Rost in eine Bratpfanne und backen Sie ihn unbedeckt 1 Stunde lang.
Das anfängliche unbedeckte Braten hilft, eine goldene Kruste zu entwickeln.
Decken Sie den Truthahn mit Folie ab und backen Sie weiter für 2 1/2 bis 3 1/2 Stunden, oder bis die Innentemperatur 85°C erreicht.
Das Abdecken des Truthahns verhindert, dass er während der langen Garzeit austrocknet.
Lassen Sie den Truthahn 20 Minuten ruhen, bevor Sie ihn schneiden und servieren.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch der Truthahn saftiger wird.
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