Eine köstliche Abwandlung des klassischen Hühnchen Piccata mit einer reichhaltigen Zitronenbuttersauce.
Schlage das Ei in eine Schüssel und verquirle es mit dem Saft einer halben Zitrone.
Stelle sicher, dass das Ei gut verquirlt ist, um eine gleichmäßige Beschichtung zu erzielen.
Vermische das Mehl, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver in einer Plastiktüte.
Schüttle die Tüte, um die trockenen Zutaten gleichmäßig zu vermischen.
Tauche jede Hühnchenbrust in die Eimischung und lege sie dann in die Tüte mit der Mehlmischung. Verschließe die Tüte und schüttle sie, um das Hühnchen gleichmäßig zu beschichten.
Stelle sicher, dass das Hühnchen vollständig beschichtet ist, um eine knusprige Textur zu erhalten.
Erhitze die Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Füge das Hühnchen hinzu und brate es etwa 5 Minuten auf jeder Seite, bis es goldbraun und durchgegart ist.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Nimm das Hühnchen aus der Pfanne und decke es mit Alufolie ab, um es warm zu halten.
Das Abdecken des Hühnchens hilft, die Feuchtigkeit zu bewahren.
Gieße die Hühnerbrühe und den restlichen Zitronensaft in die Pfanne. Bring es zum Kochen und koche es 3 Minuten lang, bis die Sauce leicht reduziert ist.
Rühre gelegentlich um, um zu verhindern, dass die Sauce anhaftet.
Serviere das Hühnchen mit der Sauce darüber und garniere es mit Zitronenscheiben.
Sofort servieren für den besten Geschmack.
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