Una deliziosa variante del classico pollo al forno, con una crosta croccante di parmigiano.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una crosta croccante.
In una ciotola, unisci il parmigiano grattugiato, il pangrattato panko, la paprika affumicata, l'aglio in polvere, il pepe nero macinato e il sale.
Mescola bene per garantire una distribuzione uniforme dei sapori.
Spennella ogni coscia di pollo con l'olio d'oliva extravergine per rivestirla uniformemente.
Questo aiuta la panatura ad aderire meglio al pollo.
Rotola ogni coscia unta nella miscela di parmigiano, premendo delicatamente per assicurarti che la panatura aderisca.
Usa una mano per gli ingredienti umidi e l'altra per quelli secchi per mantenere il processo ordinato.
Posiziona le cosce impanate su una griglia posta sopra una teglia da forno.
Utilizzare una griglia evita che il fondo diventi molle.
Cuoci nel forno preriscaldato per 40-45 minuti, o fino a quando il pollo raggiunge una temperatura interna di 77°C (170°F) e la panatura è dorata.
Controlla la temperatura con un termometro per carne per precisione.
Servi le cosce calde, guarnite con prezzemolo fresco se desiderato.
Accompagna con la tua salsa preferita per un sapore extra.
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