Questi muffin con gocce di cioccolato sono un delizioso trattamento, perfetti per la colazione o uno spuntino dolce.
Preriscalda il forno a 190°C e rivesti uno stampo per muffin con i pirottini.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una grande ciotola, sbatti insieme la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
Mescola bene gli ingredienti secchi per distribuire uniformemente il lievito.
In un'altra ciotola, sbatti l'uovo e mescolalo con il latte e l'olio.
Assicurati che gli ingredienti umidi siano ben combinati per un impasto liscio.
Crea un incavo al centro degli ingredienti secchi e versa il composto umido. Mescola fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere i muffin leggeri e soffici.
Incorpora delicatamente le gocce di cioccolato.
Ricoprire le gocce di cioccolato con un po' di farina evita che affondino sul fondo.
Dividi l'impasto uniformemente tra i pirottini e cuoci per 18-20 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla i muffin un minuto o due prima del tempo suggerito per evitare di cuocerli troppo.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia evita che i muffin diventino molli.
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