Diese Waffeln sind eine köstliche Abwandlung der klassischen belgischen Waffeln und bieten einen Hauch von Zimt und Muskatnuss für einen warmen, aromatischen Geschmack.
In einer großen Rührschüssel Wasser, Zucker und Mehl vermengen. Gut mischen und die Mischung etwa 5 Minuten ruhen lassen.
Das Ruhenlassen der Mischung hilft, das Mehl zu hydratisieren und den Zucker aufzulösen.
Fügen Sie die Milch, die geschmolzene Butter, Zimt, Muskatnuss und Salz zur Schüssel hinzu. Rühren Sie, bis der Teig glatt ist.
Stellen Sie sicher, dass die Butter leicht abgekühlt ist, bevor Sie sie hinzufügen, um das Gerinnen zu verhindern.
Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa 30 Minuten ruhen.
Das Ruhenlassen des Teigs ermöglicht es, dass sich die Aromen verbinden und die Textur sich verbessert.
Schlagen Sie die Eiweiße, bis steife Spitzen entstehen, und heben Sie sie dann vorsichtig unter den Teig.
Das vorsichtige Unterheben der Eiweiße hilft, die Leichtigkeit des Teigs zu bewahren.
Heizen Sie das Waffeleisen vor und fetten Sie es bei Bedarf leicht ein. Gießen Sie eine angemessene Menge Teig in das Waffeleisen und backen Sie es 4-5 Minuten lang oder bis es goldbraun ist.
Vermeiden Sie es, das Waffeleisen zu überfüllen, um ein Überlaufen zu verhindern.
Servieren Sie die Waffeln warm mit Ihren Lieblingsbelägen wie Sirup, frischen Früchten oder Schlagsahne.
Für einen zusätzlichen Touch die Waffeln vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
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