Una deliziosa variante del classico souvlaki greco, con spiedini di manzo teneri abbinati a una cremosa salsa tzatziki.
In una ciotola, unisci l'origano, l'aglio tritato, il pepe nero macinato e il succo di un limone.
Usa succo di limone fresco per un sapore più vivace.
Taglia il manzo a cubetti di 2,5 cm e mescolali nella marinata. Lasciali riposare per 30 minuti.
Marinare il manzo più a lungo migliora il sapore.
Infilza i cubetti di manzo marinati sugli spiedini.
Se usi spiedini di legno, immergili in acqua prima per evitare che brucino.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto e cuoci gli spiedini per circa 5 minuti su ciascun lato.
Evita di cuocere troppo per mantenere il manzo tenero.
In una ciotola separata, mescola lo yogurt, l'aneto secco, l'aceto di vino rosso e l'aglio tritato per preparare la salsa.
Raffredda la salsa per un sapore rinfrescante.
Servi gli spiedini di manzo caldi con la salsa preparata a parte.
Guarnisci con prezzemolo fresco o spicchi di limone per la presentazione.
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