Questa insalata vibrante e rinfrescante combina fagioli neri, mais e pomodorini con un condimento di lime piccante, perfetta per l'estate.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme il succo di lime, l'olio d'oliva, il coriandolo, il cumino, il sale e la polvere d'aglio fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbattere il condimento accuratamente assicura che i sapori siano distribuiti uniformemente.
In una ciotola da portata, unisci i fagioli neri, il mais e i pomodorini.
Scola e risciacqua i fagioli neri in scatola per rimuovere il sodio in eccesso.
Versa il condimento sugli ingredienti dell'insalata e mescola delicatamente per ricoprire uniformemente.
Mescola delicatamente per evitare di schiacciare i pomodorini.
Servi l'insalata immediatamente oppure copri e riponi in frigorifero fino al momento di servire.
Raffreddare l'insalata per 30 minuti esalta i sapori.
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