Eine köstliche Abwandlung des klassischen Kartoffelauflaufs, mit einer cremigen, knoblauchinfundierten Basis und einer goldenen, käsigen Kruste.
Die Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden.
Das Schneiden der Kartoffeln in ähnliche Größen sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen.
Die Kartoffeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser kochen, bis sie zart sind, etwa 15-20 Minuten.
Die Garprobe erfolgt, indem man eine Kartoffel mit einer Gabel ansticht; sie sollte leicht durchstechen.
Die Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Stampfen, bis sie glatt sind.
Die Kartoffeln heiß zu stampfen, macht sie cremiger.
In einer Rührschüssel die Frischkäse, saure Sahne, den gehackten Knoblauch, die geschmolzene Butter, Salz und Pfeffer vermengen. Gut vermischen.
Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse weich ist, um das Mischen zu erleichtern.
Die Frischkäsemischung unter die gestampften Kartoffeln heben, bis alles gut vermischt ist.
Verwenden Sie einen Spatel, um die Mischung vorsichtig zu falten, damit die fluffige Textur erhalten bleibt.
Die Kartoffelmischung in eine gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
Das Fetten der Form verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
Den geriebenen Cheddar-Käse und die gehackten Frühlingszwiebeln darüber streuen.
Für eine farbenfrohere Präsentation eine Mischung aus Käsesorten verwenden.
Im vorgeheizten Ofen bei 190°C (375°F) 20 Minuten backen, oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Lassen Sie den Auflauf einige Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren, damit sich die Schichten setzen.
Warm servieren und Ihren cremigen Knoblauch-Kartoffelauflauf genießen!
Mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln oder Petersilie garnieren für einen frischen Touch.
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