Una deliziosa variante del classico strudel di mele, questi rotoli di pasta sfoglia con mele dorate sono facili da preparare e perfetti per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 220°C e rivesti una teglia da forno con carta da forno.
Rivestire la teglia con carta da forno evita che si attacchi e rende più facile la pulizia.
Sbuccia, elimina il torsolo e taglia le mele a cubetti piccoli.
Taglia le mele in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
In una casseruola, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi le mele, il miele, la cannella, l'uvetta e lo zucchero di canna. Cuoci fino a quando le mele sono tenere e il composto è sciropposo, circa 5-7 minuti. Lascia raffreddare completamente.
Raffreddare il ripieno evita che la pasta diventi molle.
Stendi i fogli di pasta sfoglia su una superficie infarinata. Taglia ogni foglio in quattro rettangoli uguali.
Mantieni la pasta fredda per una manipolazione più facile e una migliore lievitazione.
Posiziona un cucchiaio del ripieno di mele raffreddato su ogni rettangolo. Piega la pasta sopra il ripieno e sigilla i bordi premendo con una forchetta.
Assicurati che i bordi siano ben sigillati per evitare perdite di ripieno durante la cottura.
Sbatti l'uovo e spennellalo sui rotoli di pasta. Cospargi con zucchero semolato.
L'uovo spennellato conferisce ai rotoli una finitura dorata e lucida.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti o fino a quando la pasta è dorata e croccante.
Controlla i rotoli a metà cottura per assicurarti che dorino in modo uniforme.
Lascia raffreddare leggermente i rotoli prima di servire. Goditeli caldi o a temperatura ambiente.
Servi con una pallina di gelato alla vaniglia per un trattamento extra.
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