Verwandeln Sie Ihr übrig gebliebenes Truthahn-Gerippe in eine reichhaltige und geschmackvolle hausgemachte Brühe, perfekt für Suppen und Eintöpfe.
Legen Sie das Truthahn-Gerippe in einen großen Suppentopf.
Brechen Sie das Gerippe in kleinere Stücke, falls nötig, um es in den Topf zu bekommen.
Fügen Sie die Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Lorbeerblätter, Thymian, schwarze Pfefferkörner und Salz in den Topf hinzu.
Schneiden Sie das Gemüse in große Stücke für eine einfachere Handhabung.
Gießen Sie genug Wasser in den Topf, um alle Zutaten zu bedecken.
Verwenden Sie kaltes Wasser für eine klarere Brühe.
Bringen Sie den Topf bei hoher Hitze zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze auf ein Simmern.
Schaum, der sich an der Oberfläche bildet, abschöpfen für eine reinere Brühe.
Lassen Sie die Brühe 2 Stunden lang simmern und schöpfen Sie gelegentlich Unreinheiten ab.
Halten Sie den Topf teilweise abgedeckt, damit der Dampf entweichen kann.
Seihen Sie die Brühe durch ein feines Sieb in einen sauberen Behälter.
Verwenden Sie einen Schöpflöffel, um die Flüssigkeit ohne Verschütten zu übertragen.
Lassen Sie die Brühe abkühlen, bevor Sie sie lagern oder in Rezepten verwenden.
Teilen Sie die Brühe in kleinere Portionen für eine einfachere Verwendung später.
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