Un delizioso piatto unico a base di pollo speziato e couscous dorato, perfetto per una cena veloce e saporita.
Condire i petti di pollo su entrambi i lati con cumino e pepe nero.
Assicurati che il pollo sia uniformemente ricoperto dalle spezie per un sapore coerente.
Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio, quindi aggiungi i petti di pollo e cuoci fino a doratura e cottura completa, circa 6-7 minuti per lato. Rimuovi il pollo dalla padella e tienilo caldo.
Usa un termometro per carne per controllare che il pollo raggiunga una temperatura interna di 74°C.
Nella stessa padella, aggiungi il brodo di pollo e la polvere di curry, mescolando per combinare. Porta il composto a ebollizione.
Raschiare il fondo della padella per incorporare eventuali pezzi dorati nel brodo per un sapore aggiunto.
Aggiungi il couscous, i piselli e l'uvetta. Posiziona il pollo cotto sopra, copri la padella e togli dal fuoco. Lascia riposare per 5 minuti affinché il couscous assorba il liquido.
Sgranare il couscous con una forchetta prima di servire per separare i chicchi.
Servire il pollo e il couscous caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato.
Una spolverata di prezzemolo o coriandolo tritato aggiunge un tocco fresco al piatto.
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