Ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Rezept für gegrilltes Hähnchen, das mit mediterranen Aromen durchzogen ist und perfekt für ein Sommeressen geeignet ist.
In einer Rührschüssel die Zitronenschale, den Zitronensaft, den getrockneten Oregano, das Olivenöl, das koschere Salz und den schwarzen Pfeffer vermengen, um die Marinade herzustellen.
Das gründliche Verquirlen der Marinade sorgt dafür, dass die Aromen gleichmäßig verteilt sind.
Die Hähnchenhälften in wiederverwendbare Plastiktüten legen und die Marinade darüber gießen. Die Tüten verschließen und sanft massieren, um das Hähnchen gleichmäßig zu bedecken.
Das Massieren der Marinade in das Hähnchen hilft, dass sie besser eindringt und mehr Geschmack entfaltet.
Das Hähnchen bei Zimmertemperatur 30 Minuten marinieren lassen, dabei die Tüten gelegentlich wenden, um eine gleichmäßige Marinierung zu gewährleisten.
Das gelegentliche Wenden der Tüten sorgt dafür, dass alle Teile des Hähnchens die Marinade aufnehmen.
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Grillroste leicht einölen, um ein Ankleben zu verhindern.
Mit einer Grillbürste die Roste einölen, um perfekte Grillstreifen zu erzielen.
Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Das Hähnchen auf den Grill legen und etwa 20 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis es vollständig durchgegart ist.
Ein Fleischthermometer verwenden, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur 75°C erreicht.
Während das Hähnchen grillt, die Zitronenhälften mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill legen und etwa 8-10 Minuten grillen, bis sie leicht angebrannt sind.
Gegrillte Zitronen verleihen einen rauchigen Geschmack und sind eine großartige Garnitur.
Das gegrillte Hähnchen auf ein Schneidebrett legen, mit Alufolie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen, damit es saftig bleibt.
Das Ruhenlassen des Hähnchens ermöglicht es, dass sich die Säfte verteilen und es saftig bleibt.
Das Hähnchen mit frischen Oreganostängeln und den gegrillten Zitronenhälften garnieren und servieren.
Die gegrillten Zitronen über das Hähnchen auspressen für einen zusätzlichen Geschmacks-Kick.
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