Una deliziosa torta di crema al cioccolato con una consistenza liscia e un sapore ricco, perfetta per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 165°C (325°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire la torta per una cottura uniforme.
In una ciotola per mescolare, sbatti i tuorli d'uovo e lo zucchero fino a ottenere un composto liscio.
Sbatti fino a quando il composto è pallido e leggermente addensato per un ripieno liscio.
Fai sciogliere il burro e lascialo raffreddare leggermente prima di aggiungerlo al composto di uova.
Raffreddare il burro evita che cuocia le uova prematuramente.
In una ciotola separata, unisci il cacao in polvere, la farina e l'acqua calda, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che non ci siano grumi nel composto di cacao per un ripieno uniforme.
Unisci il composto di cacao con il composto di uova e mescola accuratamente.
Mescola delicatamente per evitare di incorporare troppa aria, il che può causare crepe durante la cottura.
Incorpora il latte e l'estratto di vaniglia fino a completo assorbimento.
Usa latte intero per una consistenza più cremosa.
Versa il ripieno nella crosta di torta non cotta e copri i bordi con la carta stagnola per evitare che si scuriscano troppo.
Coprire i bordi assicura che la crosta cuocia uniformemente senza bruciare.
Cuoci la torta per 55-60 minuti, o fino a quando il centro è impostato ma ancora leggermente tremolante.
Controlla la torta a 50 minuti per assicurarti che non cuocia troppo.
Lascia raffreddare la torta a temperatura ambiente per 2 ore, poi riponila in frigorifero per almeno altre 2 ore prima di servire.
Raffreddare consente al ripieno di solidificarsi correttamente per fette pulite.
Servi fredda, guarnita con panna montata o il tuo condimento preferito.
Per un tocco decorativo, spolvera con cacao in polvere o scaglie di cioccolato.
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