Una deliziosa variante delle classiche sopapillas, queste sopapillas al miele dorato sono leggere, soffici e perfette per un dolce.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina, il lievito e il sale.
Mescolare accuratamente gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme del lievito.
Aggiungi il burro agli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere una consistenza simile a briciole grossolane.
Utilizzare burro freddo aiuta a creare una consistenza sfogliata nell'impasto.
Aggiungi gradualmente acqua calda al composto, mescolando fino a formare un impasto.
Aggiungi l'acqua lentamente per evitare che l'impasto diventi troppo appiccicoso.
Impasta l'impasto su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.
Impastare sviluppa il glutine, dando alle sopapillas la loro struttura.
Copri l'impasto e lascialo riposare per 20 minuti.
Lasciare riposare l'impasto consente al glutine di rilassarsi, rendendo più facile stenderlo.
Scalda l'olio in una padella a 190°C (375°F).
Utilizza un termometro per assicurarti che l'olio sia alla temperatura corretta per friggere.
Stendi l'impasto a uno spessore di 1/8 di pollice e taglialo in quadrati di 3 pollici.
Stendere l'impasto in modo uniforme assicura una cottura costante.
Friggi i quadrati di impasto nell'olio caldo, girandoli una volta, fino a doratura e gonfiore.
Friggi in piccole quantità per mantenere la temperatura dell'olio.
Rimuovi le sopapillas dall'olio e scolale su asciugamani di carta.
Scolare su asciugamani di carta rimuove l'olio in eccesso, mantenendo le sopapillas leggere.
Servi le sopapillas calde con un filo di miele.
Servire caldo esalta il sapore e la consistenza delle sopapillas.
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