Un piatto delizioso che combina tenera bistecca con patate cremose alla senape, perfetto per un pasto sostanzioso.
Bollire le patate baby in una pentola di acqua salata fino a quando sono tenere, circa 10 minuti.
Assicurati che le patate siano di dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
Scolare le patate e lasciarle raffreddare leggermente. Premere delicatamente ogni patata con il palmo della mano per appiattirle leggermente.
Appiattire le patate aiuta ad assorbire più sapore durante la cottura.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio e soffriggere l'aglio fino a quando è fragrante, circa 1 minuto.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio, poiché può diventare amaro.
Condire le bistecche con sale e pepe. Scaldare la padella a fuoco medio-alto e scottare le bistecche per 4-5 minuti su ogni lato per una cottura media.
Lascia riposare le bistecche per 5 minuti dopo la cottura per mantenere i succhi.
In una ciotola, unire le patate, la panna acida, la senape, l'erba cipollina e il succo di limone. Mescolare delicatamente per rivestire.
Regola la quantità di senape e succo di limone a piacere per un sapore equilibrato.
Servire le bistecche insieme alle patate cremose alla senape. Guarnire con ulteriore erba cipollina se desiderato.
Presenta il piatto su un piatto caldo per la migliore esperienza culinaria.
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