Una torta al limone fresca e cremosa perfetta per ogni occasione.
In una pentola, unisci lo zucchero, l'amido di mais e il sale.
Mescola bene gli ingredienti secchi per evitare grumi nel ripieno.
Aggiungi gradualmente l'acqua, la scorza di limone e il succo di limone. Cuoci a fuoco medio fino a quando il composto si addensa e inizia a bollire.
Mescola costantemente per evitare che il composto si attacchi alla pentola.
Togli dal fuoco e aggiungi il burro fino a farlo sciogliere. Lascia raffreddare il composto a temperatura ambiente.
Raffreddare il ripieno assicura che si solidifichi correttamente nella torta.
In una ciotola, monta il formaggio cremoso e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che il formaggio cremoso sia ammorbidito per facilitare la miscelazione.
Incorpora delicatamente la panna montata per mantenere la sua consistenza leggera.
Usa un movimento di piegatura per mantenere il composto leggero e soffice.
Distribuisci uniformemente il composto di formaggio cremoso nella base di pasta cotta.
Liscia la parte superiore per ottenere uno strato uniforme.
Versa il ripieno di limone raffreddato sopra lo strato di formaggio cremoso.
Distribuisci il ripieno uniformemente per coprire completamente lo strato di crema.
Metti la torta in frigorifero per almeno 8 ore o durante la notte.
Il raffreddamento consente agli strati di solidificarsi e ai sapori di amalgamarsi.
Prima di servire, guarnisci con panna montata o fette di limone a piacere.
Usa un sac à poche per una guarnizione dall'aspetto professionale.
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