Questi muffin combinano la dolcezza naturale delle patate dolci con spezie calde e gocce di cioccolato per un delizioso trattamento.
Preriscalda il forno a 175°C e rivesti uno stampo per muffin con i pirottini.
Usare i pirottini rende più facile la pulizia e assicura che i muffin si stacchino facilmente.
In una grande ciotola, sbatti insieme la purea di patate dolci, le uova, il latte, l'olio e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che la purea di patate dolci sia ben schiacciata per un impasto più liscio.
In un'altra ciotola, unisci le farine, la cannella, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a evitare grumi e garantire una miscelazione uniforme.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere i muffin teneri.
Incorpora delicatamente le gocce di cioccolato.
Riserva alcune gocce di cioccolato da cospargere sopra per un tocco decorativo.
Dividi l'impasto uniformemente tra i pirottini, riempiendo ciascuno per circa 3/4.
Usare un cucchiaio per gelato può aiutare a porzionare l'impasto in modo uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 18-20 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare i muffin su una griglia evita che diventino molli.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente e buon appetito!
Accompagna con una bevanda calda per un trattamento accogliente.
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