Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Garnelen-Curry mit einer cremigen Kokosnussbasis und lebhaften Aromen.
Erhitze das Öl in einem großen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist, um zu brutzeln, wenn du die Zutaten hinzufügst.
Füge die Schalotten, Paprika, Karotten und Knoblauch in den Wok hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
Schneide das Gemüse gleichmäßig, damit es gleichmäßig gart.
Rühre die Currypaste ein und koche, bis sie duftet.
Das Kochen der Currypaste setzt ihre aromatischen Aromen frei.
Füge die Fischsauce, den Zucker und die Kokosmilch hinzu, rühre um und bringe es zum Kochen.
Rühre kontinuierlich, um zu verhindern, dass die Kokosmilch gerinnt.
Reduziere die Hitze und lasse die Sauce köcheln, bis sie leicht eindickt.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Füge die Garnelen hinzu und koche, bis sie rosa werden und durchgegart sind.
Vermeide es, die Garnelen zu lange zu garen, damit sie zart und saftig bleiben.
Vom Herd nehmen und die Thai-Basilikum- und Korianderblätter unterrühren.
Das Hinzufügen von Kräutern am Ende bewahrt ihren frischen Geschmack.
Serviere das Curry über Jasminreis und garniere es nach Belieben mit zusätzlichem Koriander.
Sofort servieren, um das Gericht in seiner besten Form zu genießen.
Continue in our app for the best experience
