Una deliziosa ricetta per cosce di pollo caramellate e saporite, perfette per ogni occasione.
Sciacquare le cosce di pollo sotto acqua fredda e asciugarle.
Assicurati che il pollo sia asciutto per aiutare la salsa ad aderire meglio durante la cottura.
In una ciotola, unire lo zucchero di canna, la salsa di soia e il vino rosso. Frusta fino a quando lo zucchero si scioglie.
Usa vino caldo per aiutare a sciogliere lo zucchero più velocemente.
Versare il composto della salsa in una grande pentola e portarlo a ebollizione leggera a fuoco medio.
Mescola di tanto in tanto per evitare che lo zucchero bruci.
Aggiungere le cosce di pollo nella pentola, assicurandosi che siano completamente immerse nella salsa.
Disporre le cosce in un solo strato per una cottura uniforme.
Ridurre il fuoco al minimo e far sobbollire le cosce per 1 ora, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa si addensa e diventa appiccicosa.
Lascia il coperchio leggermente aperto per permettere alla salsa di ridursi correttamente.
Togliere la pentola dal fuoco e lasciare raffreddare le cosce per 10 minuti.
Questo tempo di riposo permette alla salsa di fissarsi sul pollo.
Trasferire le cosce su un piatto da portata, cospargere con semi di sesamo tostati e guarnire con prezzemolo fresco.
Disporre le cosce in modo ordinato per una presentazione accattivante.
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