Questi Mini Muffin di Mele e Cannella sono un delizioso dolcetto, perfetto per ogni occasione. Sono umidi, saporiti e facili da preparare.
Preriscalda il forno a 175°C e prepara una teglia per mini muffin rivestendola con pirottini di carta o ungendo leggermente.
Usare i pirottini di carta rende più facile la pulizia e conferisce ai muffin un aspetto ordinato.
In una ciotola, monta il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per facilitare la miscelazione.
Aggiungi l'uovo al composto e sbatti fino a quando non è ben incorporato.
Rompi l'uovo in una ciotola separata per evitare che ci siano gusci nella pastella.
Mescola la cannella, la noce moscata, il lievito e il bicarbonato di sodio.
Setaccia gli ingredienti secchi in anticipo per garantire una distribuzione uniforme.
Aggiungi alternativamente la purea di mele e la farina al composto, iniziando e finendo con la farina. Mescola fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere i muffin teneri.
Versa la pastella nella teglia preparata, riempiendo ogni cupola per circa due terzi.
Usa un piccolo cucchiaio per gelato per porzioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 15-18 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota la teglia a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nella teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia evita che i muffin diventino molli.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente. Buon appetito!
Accompagna con una bevanda calda per un dolcetto accogliente.
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