Un delizioso e sostanzioso polpettone vegetariano ricco di sapori e nutrienti.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire il polpettone per una cottura uniforme.
Macina le noci in una polvere fine usando un robot da cucina.
Frulla le noci in brevi scatti per evitare di trasformarle in burro di noci.
Soffriggi il sedano, la cipolla, la cipolla verde e l'aglio in una padella a fuoco medio fino a quando non si ammorbidiscono, circa 5 minuti.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
In una grande ciotola, schiaccia il tofu fino a ottenere una consistenza sbriciolata.
Usa una forchetta o uno schiacciapatate per i migliori risultati.
Unisci le noci macinate, le verdure soffritte, i fiocchi d'avena, la salsa di soia, il ketchup, la senape, il prezzemolo e il condimento per pollame con il tofu schiacciato. Mescola bene.
Assicurati che tutti gli ingredienti siano distribuiti uniformemente per un polpettone consistente.
Ungere uno stampo per polpettone e compattare bene il composto al suo interno.
Premi il composto con fermezza per aiutare il polpettone a mantenere la forma durante la cottura.
Spalma uno strato sottile di ketchup sulla parte superiore del polpettone.
Usa una spatola per distribuire uniformemente il ketchup per una finitura lucida.
Cuoci il polpettone nel forno preriscaldato per 55 minuti.
Controlla il polpettone a metà cottura per assicurarti che cuocia uniformemente.
Lascia raffreddare il polpettone per 10 minuti prima di affettarlo e servirlo.
Il raffreddamento aiuta il polpettone a compattarsi, rendendolo più facile da affettare.
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