Una deliziosa variante del classico polpettone, queste polpette individuali in stile italiano sono farcite con mozzarella filante e avvolte in prosciutto saporito, servite su un letto di fettuccine agli spinaci.
Preriscalda il forno a 200°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una ciotola per mescolare, unisci l'uovo, 60 ml di salsa marinara, pangrattato, sale e pepe. Aggiungi la carne macinata e mescola fino a quando non è appena combinata.
Evita di mescolare troppo per mantenere il polpettone tenero.
Taglia ogni bastoncino di mozzarella a metà e avvolgi ogni pezzo con una fetta di prosciutto.
Avvolgere il formaggio aiuta a tenerlo contenuto durante la cottura.
Dividi il composto di carne in quattro porzioni. Appiattisci ogni porzione, posiziona un pezzo di formaggio avvolto al centro e modella la carne attorno ad esso per formare un polpettone.
Assicurati che il formaggio sia completamente racchiuso per evitare perdite.
Posiziona i polpettoni su una teglia da forno e cuoci per 20 minuti o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 70°C.
Usa un termometro per carne per una cottura precisa.
Cuoci le fettuccine agli spinaci secondo le istruzioni sulla confezione. Scola e tieni in caldo.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino.
Scalda la salsa marinara rimanente in un pentolino a fuoco medio fino a quando non è calda.
Mescola frequentemente per evitare che bruci.
Servi i polpettoni sopra le fettuccine agli spinaci, guarniti con la salsa calda e una spolverata di formaggio parmigiano.
Guarnisci con basilico fresco per un sapore e una presentazione extra.
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