Un piatto di riso saporito e aromatico arricchito con erbe fresche e verdure vivaci.
Fai sciogliere metà del burro in una grande casseruola a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci per un sapore pulito.
Aggiungi la cipolla a dadini, la carota, il sedano, il peperone e l'aglio tritato nella padella. Soffriggi fino a quando le verdure sono tenere.
Mescola frequentemente per evitare che si attacchino.
Rimuovi le verdure dalla padella e mettile da parte.
Usa un mestolo forato per rendere questo passaggio più facile.
Fai sciogliere il burro rimanente nella stessa padella. Aggiungi il riso e tostalo fino a doratura leggera.
Mescola costantemente per evitare che bruci.
Versa il brodo e porta a ebollizione. Riduci il fuoco al minimo, copri e fai sobbollire per 10 minuti.
Assicurati che il coperchio si adatti bene per trattenere il vapore.
Aggiungi le verdure soffritte, i piselli, il prezzemolo, il timo, la salsa Tabasco, il sale e il pepe nella padella. Mescola per combinare.
Assaggia e aggiusta il condimento se necessario.
Copri e cuoci per ulteriori 5-7 minuti, o fino a quando il riso è tenero e il liquido è assorbito.
Controlla occasionalmente per assicurarti che il riso non si attacchi.
Sgranare il riso con una forchetta prima di servire.
Sgranare aiuta a separare i chicchi per una migliore consistenza.
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