Eine köstliche Abwandlung der klassischen Rühreier, die eine cremige Textur und frischen Kräutergeschmack bietet.
Schlage die Eier in eine Rührschüssel und verquirle sie, bis sie vollständig vermischt und leicht schaumig sind.
Das gründliche Verquirlen der Eier sorgt dafür, dass Luft eingearbeitet wird, was sie beim Kochen fluffiger macht.
Erhitze die Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze, bis sie geschmolzen und leicht sprudelnd ist.
Die Verwendung von mittlerer bis niedriger Hitze verhindert, dass die Eier zu schnell garen und gummiartig werden.
Gieße die verquirlten Eier in die Pfanne und lasse sie einige Sekunden ungestört garen.
Wenn du die Eier etwas setzen lässt, bevor du sie rührst, entstehen größere Stücke.
Rühre die Eier vorsichtig mit einem Spatel und falte sie während des Garens übereinander.
Vorsichtig rühren, um die Stücke nicht zu sehr zu zerbrechen und die cremige Textur zu erhalten.
Füge den Frischkäse zu den Eiern hinzu und rühre weiter, bis der Käse geschmolzen und vollständig eingearbeitet ist.
Der Frischkäse erhöht die Cremigkeit der Eier.
Streue die Petersilie, Koriander, Salz und Pfeffer über die Eier und rühre um, um alles zu vermischen.
Die Kräuter am Ende hinzuzufügen, bewahrt ihren frischen Geschmack und die lebendige Farbe.
Serviere die Rühreier warm, garniert mit zusätzlichen Kräutern, wenn gewünscht.
Sofort servieren, um die Eier in ihrer besten Textur und ihrem besten Geschmack zu genießen.
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