Ein geschmackvoller und aromatischer Schweinebraten, der mit Knoblauch und Kräutern durchzogen ist, perfekt für ein herzhaftes Familienessen.
Bereiten Sie den Schweinebraten vor, indem Sie mit einem Messer kleine Einschnitte rundherum machen.
Stellen Sie sicher, dass die Einschnitte gleichmäßig verteilt sind, um den Knoblauchgeschmack im gesamten Braten zu verteilen.
Fügen Sie die Knoblauchscheiben in die Einschnitte des Schweinefleischs ein.
Verwenden Sie die Rückseite eines Löffels, um den Knoblauch bei Bedarf sanft in die Einschnitte zu drücken.
Mischen Sie Salz, Pfeffer, Petersilie und Oregano in einer Schüssel, um eine Gewürzmischung zu erstellen.
Mischen Sie die Gewürzmischung gründlich, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.
Reiben Sie die Mischung über den Schweinebraten.
Massieren Sie die Gewürzmischung in das Fleisch, um eine bessere Geschmacksaufnahme zu erzielen.
Legen Sie das Schweinefleisch in eine Bratpfanne und decken Sie es mit Alufolie ab.
Das Abdecken des Bratens hilft, die Feuchtigkeit während des Kochens zu erhalten.
Braten Sie im vorgeheizten Ofen bei 165°C (325°F) für 2,5 Stunden.
Überprüfen Sie die Innentemperatur des Schweinefleischs, um sicherzustellen, dass es 63°C (145°F) erreicht.
Nehmen Sie das Schweinefleisch aus dem Ofen und lassen Sie es 15 Minuten ruhen.
Das Ruhen ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, wodurch das Fleisch zarter wird.
Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd, fügen Sie Wasser und Wein hinzu und kochen Sie bei hoher Hitze, bis es um die Hälfte reduziert ist.
Rühren Sie die Sauce gelegentlich um, um ein Ankleben zu verhindern.
Schneiden Sie das Schweinefleisch und servieren Sie es mit der Sauce darüber.
Arrangieren Sie die Scheiben ordentlich für eine ansprechende Präsentation.
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