Una deliziosa variante di un classico piatto di pasta ai gamberi ispirato alla cucina tailandese, che combina sapori audaci e una consistenza cremosa.
Unire tutti gli ingredienti per la salsa in una ciotola e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Mettere da parte.
Prepara la salsa in anticipo per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Cuocere la linguine secondo le istruzioni sulla confezione. Scolare e mettere da parte.
Conserva una tazza di acqua di cottura della pasta per regolare la consistenza della salsa in seguito.
Scaldare il burro in una padella a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e soffriggere fino a quando non diventa fragrante.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio, poiché può diventare amaro.
Aggiungere i gamberi nella padella e cuocere fino a quando non diventano rosa e opachi, circa 3 minuti per lato.
Assicurati che i gamberi siano ben distanziati nella padella per una cottura uniforme.
Versare la salsa preparata nella padella con i gamberi e mescolare per ricoprire uniformemente.
Abbassa il fuoco per evitare che la salsa si separi.
Unire la linguine cotta nella padella con i gamberi e la salsa. Mescolare bene.
Aggiungi un po' di acqua di cottura della pasta se la salsa è troppo densa.
Guarnire con coriandolo fresco, arachidi tostate e cipollotti affettati prima di servire.
Servire immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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