Una zuppa sostanziosa e saporita che unisce salsiccia, cavolo e patate, perfetta per un pasto confortante.
Rosolare la salsiccia in una grande padella a fuoco medio fino a cottura completa.
Assicurati che la salsiccia sia ben rosolata per un sapore massimo.
Rimuovere la salsiccia con un cucchiaio forato, lasciando il grasso nella padella.
Il grasso aggiungerà sapore alle verdure.
Tagliare il sedano, il cavolo, la cipolla e le patate a pezzi di dimensioni simili.
Pezzetti di dimensioni uniformi garantiscono una cottura omogenea.
Soffriggere il sedano, il cavolo e la cipolla nel grasso della salsiccia fino a quando non si ammorbidiscono, circa 10 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino.
Trasferire la salsiccia e le verdure cotte in una grande pentola per zuppe.
Usa una pentola abbastanza grande da contenere tutti gli ingredienti comodamente.
Aggiungere il brodo di pollo e le patate nella pentola e portare a ebollizione. Cuocere per 30 minuti.
La sobbollitura permette ai sapori di amalgamarsi.
In una ciotola, sbattere insieme il latte, la panna acida e la farina fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che non ci siano grumi nel composto.
Mescolare il composto di panna nella zuppa e far sobbollire per ulteriori 10 minuti.
Mescola continuamente per evitare che si cagli.
Servire la zuppa calda, guarnita con prezzemolo fresco se desiderato.
Accompagna con pane croccante per un pasto completo.
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