Una deliziosa variante di un piatto cajun classico, questo Mélange di Mais Speziato del Sud combina verdure vivaci e spezie per un contorno saporito.
Metti il bacon affumicato in una pentola a fuoco medio e cuoci fino a renderlo croccante.
Cuocere il bacon lentamente a fuoco medio assicura che diventi croccante senza bruciare.
Rimuovi il bacon dalla padella usando un cucchiaio forato e mettilo su un piatto foderato di carta assorbente per farlo sgocciolare.
Lasciare sgocciolare il bacon su carta assorbente rimuove il grasso in eccesso, rendendolo meno unto.
Sbriciola il bacon in piccoli pezzi e metti da parte.
Sbriciolare il bacon mentre è ancora caldo è più facile che quando si raffredda completamente.
Nella stessa padella, aggiungi la cipolla a dadini, il peperone tritato, il sedano affettato e l'aglio tritato.
Usare il grasso del bacon per soffriggere le verdure aggiunge sapore extra al piatto.
Soffriggi le verdure per circa 3 minuti, poi copri la padella e cuoci per ulteriori 5 minuti.
Coprire la padella aiuta le verdure ad ammorbidirsi e a rilasciare i loro succhi naturali.
Aggiungi i chicchi di mais surgelati, i pomodori a dadini, la paprika, il basilico, il timo, il cayenne, il sale e il pepe nero nella padella.
Mescolare le spezie con le verdure assicura una distribuzione uniforme dei sapori.
Cuoci a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, per circa 5 minuti o fino a quando il mais è riscaldato e i sapori sono ben amalgamati.
Assaggia il composto e aggiusta il condimento se necessario durante questo passaggio.
Incorpora il bacon sbriciolato e spremi il succo di un lime sul composto.
Aggiungere il succo di lime alla fine esalta i sapori del piatto.
Servi il piatto caldo come contorno o piatto principale, guarnito con spicchi di lime aggiuntivi se desiderato.
Servire il piatto immediatamente assicura la migliore consistenza e sapore.
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