Ein köstliches und herzhaftes Rindfleisch Stroganoff Rezept, das im Ofen gebacken wird, für einen reichen und cremigen Geschmack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze, geben Sie einen Schuss Öl hinzu und bräunen Sie das Rindfleisch portionsweise. In eine Auflaufform umfüllen.
Das Bräunen des Rindfleischs in Portionen verhindert Überfüllung und sorgt für gleichmäßiges Bräunen.
In derselben Pfanne die Zwiebeln anbraten, bis sie durchsichtig sind, dann die Champignons hinzufügen und kochen, bis sie weich sind.
Das Anbraten der Zwiebeln zuerst bringt ihre Süße zur Geltung.
Mischen Sie Tomatenmark, Mehl, Worcestershire-Sauce und 1 Tasse Wasser in einer Schüssel. Über das Rindfleisch in der Auflaufform gießen.
Das Mischen der Sauce-Zutaten separat sorgt für eine glatte Konsistenz.
Fügen Sie das Lorbeerblatt und den Knoblauch zur Auflaufform hinzu. Abdecken und 1 Stunde im Ofen backen.
Das Abdecken des Gerichts hält die Feuchtigkeit und macht das Rindfleisch zart.
Nehmen Sie die Auflaufform aus dem Ofen, rühren Sie die saure Sahne ein und vermischen Sie alles gut.
Das Hinzufügen der sauren Sahne am Ende verhindert, dass sie gerinnt.
Servieren Sie den Stroganoff über gekochten Eiernudeln und genießen Sie!
Mit frischer Petersilie garnieren für einen Farbtupfer und Geschmack.
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