Questo pane tostato al miele e avena è una deliziosa variante del classico pane d'avena, offrendo un sapore leggermente dolce e nocciolato.
Unire l'acqua bollente, l'avena a fiocchi e l'avena tagliata a pezzi in una ciotola per mescolare. Mescolare per amalgamare e lasciare raffreddare a temperatura tiepida.
Raffreddare il composto assicura che il lievito non venga ucciso da un calore eccessivo.
Aggiungere il miele, la farina, il latte in polvere, il sale, il lievito e i semi di lino al composto di avena. Mescolare fino a formare un impasto.
Mescolare accuratamente assicura una distribuzione uniforme degli ingredienti.
Impastare l'impasto su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica, circa 8 minuti.
Impastare sviluppa il glutine, dando al pane la sua struttura.
Mettere l'impasto in una ciotola unta, coprire e lasciare lievitare fino a raddoppiare di volume, circa 1 ora.
Coprire la ciotola con un panno umido previene l'essiccamento dell'impasto.
Formare l'impasto in un filone e metterlo in uno stampo per pane unto. Coprire e lasciare lievitare di nuovo fino a che non supera il bordo dello stampo, circa 1 ora.
Assicurarsi che l'impasto sia uniformemente modellato per una cottura uniforme.
Preriscaldare il forno a 190°C. Cuocere il pane per 35-40 minuti, coprendo con un foglio di alluminio dopo 20 minuti per evitare che si scurisca troppo.
Utilizzando un termometro, controllare la temperatura interna di 93°C per la cottura.
Rimuovere il pane dal forno e far raffreddare su una griglia prima di affettare.
Raffreddare consente al pane di stabilizzarsi, rendendo più facile il taglio.
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