Ein schmackhaftes und schnelles Pfannengericht mit zartem Rindfleisch und lebhaften Gemüse in einer würzigen Ingwersauce.
Das Rindfleisch teilweise einfrieren, um das Schneiden zu erleichtern, dann das Fett entfernen und in dünne Streifen gegen die Faser schneiden.
Das Rindfleisch leicht einzufrieren erleichtert das dünne und gleichmäßige Schneiden.
In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, Maisstärke, Zucker, Ingwer und Sesamöl glatt rühren. Beiseite stellen.
Stellen Sie sicher, dass die Maisstärke vollständig aufgelöst ist, um Klumpen in der Sauce zu vermeiden.
Den Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und den Spargel, Brokkoli, Champignons und Frühlingszwiebeln hinzufügen. 3-4 Minuten unter Rühren braten, bis das Gemüse zart-knackig ist, dann aus dem Wok nehmen.
Das Gemüse nur bis zart-knackig garen, um die lebhafte Farbe und Textur zu erhalten.
Das Rindfleisch in den Wok geben und 2-3 Minuten unter Rühren braten, bis es braun ist. Das Rindfleisch an die Seite des Woks schieben.
Vermeiden Sie es, das Rindfleisch zu lange zu garen, um es zart und saftig zu halten.
Die Sauce in die Mitte des Woks gießen und rühren, bis sie eindickt und blubbert.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Sauce am Wok kleben bleibt.
Das Gemüse zurück in den Wok geben und alles gut vermischen, bis es mit der Sauce überzogen und durchgewärmt ist.
Sicherstellen, dass alle Zutaten gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Servieren Sie das Pfannengericht sofort über gekochtem Reis.
Mit Sesamsamen oder gehackten Frühlingszwiebeln garnieren für einen zusätzlichen Touch.
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