Ein köstlicher Gewürzlaib mit einem Hauch von Honig, perfekt für jede Tageszeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Bereiten Sie eine Kastenform vor, indem Sie die Seiten leicht einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
Die Verwendung von Backpapier erleichtert das Herausnehmen des Laibs nach dem Backen.
In einer Rührschüssel Mehl, braunen Zucker, Backpulver, Zimt, gemahlene Nelken und Salz vermengen.
Mischen Sie die trockenen Zutaten gründlich, um eine gleichmäßige Verteilung der Gewürze zu gewährleisten.
In einer anderen Schüssel das Ei, den Honig, den gebrühten Kaffee und das Pflanzenöl verquirlen.
Verquirlen Sie die nassen Zutaten, bis sie gut vermischt und glatt sind.
Die trockenen Zutaten nach und nach unter die nassen Zutaten heben, nur bis sie kombiniert sind.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um den Laib zart zu halten.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und glätten Sie die Oberfläche.
Klappen Sie die Form sanft auf die Arbeitsplatte, um Luftblasen zu entfernen.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie den Laib einige Minuten vor Ablauf der Zeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie den Laib 10 Minuten in der Form abkühlen, und übertragen Sie ihn dann auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass der Boden matschig wird.
Schneiden Sie den Laib dünn und servieren Sie ihn warm oder bei Raumtemperatur, pur oder mit Butter.
Wärmen Sie die Scheiben leicht in der Mikrowelle für einen frisch gebackenen Geschmack.
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